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    食品级果糖的产品性能及作用

    食品级果糖的产品性能及作用

    2017-10-09 14:06

      

    结晶果糖一种最为常见的己酮糖,存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖1:1混合相当日常食用的蔗糖。一种自各种水果和谷物提炼,全天然、甜味浓郁的新型功能糖,因其代谢不依赖胰岛素,也不易产生脂肪堆积而发胖,不会产生龋齿,
      产品性能
      果糖是一种吸湿性极强的白色、无臭结晶或结晶性粉末。味甜甜度是蔗糖的1.3~1.8倍。
      作用、用途
      食品营养型的甜味剂。有良好的吸湿性,特别适用于需要保湿的食品、糖果,以防止结晶发沙。
      主要用于高级糖果、巧克力和饮料。

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